V téhle škole budou dostávat žáci k obědu hmyz! Jaký to má proboha důvod?

Studenty ve Walesu čeká v brzké době zajímavý experiment.

Už dlouho se spekuluje o tom, že je hmyz potravinou budoucnosti; produkuje méně skleníkových plynů, spotřebovává méně vody a je praktičtější na uskladnění. Navíc je insekt zdrojem kvalitních bílkovin i vlákniny. Celkový přechod na „hmyzí stravu“ však chce ještě mnoho času a studií. Velký pokrok však už brzy zaznamenají studenti ze čtyř základních škol ve Walesu, kteří se zúčastní netradičního projektu, při němž budou pravidelně dostávat v jídle hmyzí protein.

Děti ve věku od 5 do 11 let budou konzumovat produkt s názvem VeXo, který je kombinací hmyzích a rostlinných bílkovin. Ačkoli na první pohled připomíná obyčejný flák mletého masa, nutričně je pro člověka daleko přínosnější. Celý experiment si přitom klade za cíl co nejlépe vzdělat děti o výživových a ekologických výhodách konzumace hmyzu, jako jsou cvrčci, kobylky, sarančata nebo mouční červi. Rovněž si chtějí odborníci ověřit, jak dobře budou v takové míře alternativní proteiny přijímat děti ve školním věku. Už teď se ale očekává, že budou k hmyzu otevřenější víc chlapci než dívky.