VIDEO: V Evropě začíná tisk falešných steaků. V čem je jejich výhoda oproti skutečnému masu?
V Evropě se začalo tisknout maso 1 Zdroj: istock.com
Je libo maso z tiskárny? V Evropě začíná tisk steaků.
15 tun masa denně. Tak zhruba takové plány má společnost Redefine Meat, která oficiálně spustila továrny na tisk steaků. Používá k tomu přitom velkokapacitní tiskárnu nazvanou Angus, jež zvládne vyrobit hned několik druhů masa z rostlinných surovin. Na výběr je například křehkost, způsob mramorování nebo množství tuku. Za 15 minut je vrstva po vrstvě hotová, přičemž jedno kolo tisku vytvoří 3–4 pláty „masa“, které lze posléze nakrájet na jednotlivé steaky.
Společnost má dvě tiskárny v Izraeli a dalších šest v Nizozemsku, do plného provozu přejdou v prosinci. Následně tak chce firma dosáhnout oněch 15 tun denně. Zákazníkům přitom slibuje chuťově stejný zážitek se zdravějším obsahem a méně škodlivým dopadem na životní prostředí. Právě proto má podle šéfa společnosti smysl se tomuto byznysu věnovat a investovat do něj. Druhým dechem však dodává, že si nemyslí, že konzumace klasického živočišného masa zanikne. Oba druhy by se však v budoucnu mohly doplňovat.
Autor článku
